✅ Menú Fin de Año 31/12
Cocktail de bienvenida
Jamón de bellota 100%
Pan de coca con tomate
Surtido de quesos de la tierra ( cabra curado, manchego e idiazabal)
Tartar de fuet
Langostinos crujientes con salsa de mango y tamarindo
Crujiente de manzana caramelizada con queso gorgonzola
Blinis de salmón ahumado con queso, frutos secos y miel
Croquetas de rabo de toro con manzana confitada
Carpaccio de gambas rojas con cítricos
Ceviche de corvina estilo peruano con aji y chocio
Chupito de crema de maíz dulce y foie
Sorbete de cítricos
Entrante
Canelón frío de foie con frutos rojos del bosque y frutos secos praliné
Plato Principal
Bogavante sobre lecho cremoso de aguacate, mango, coral de salicornia y caviar
o
Solomillo de ternera con cremoso de patatas, peras confitadas y mini verduras
Postre
Tarta de queso casero y confituras de frutos rojos
Bodegas Ramón Canals
Vino blanco Onna DO Verdejo
Vino tinto Sentiments DO Penedés
Agua o refresco o cerveza
Música disco
Cotillón
Barra libre
Resopón