20:30 COCTEL DE BIENVENIDA EN NUESTRA BODEGA
21:00 CENA DE GALA FIN DE AÑO
23:50 COMIENZO DE LA CUENTA ATRÁS
00:00 CAMPANAS Y UVAS DE FIN DE AÑO
00:15 COTILLÓN CON BARRA LIBRE DE CAVA Y TRES CONSUMICIONES
03:30 APERITIVO DE MADRUGADA
MENU NOCHEVIEJA
Parfait de foie, H2O de setas, membrillo, piñones y trufa
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Canelones de carabinero en pasta wanton, suquet de marisco, trompetas de la muerte confitadas, aceite de cebollino y espinaca en crujiente
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Lenguado asado al tomillo limonero sobre juliana de verdura, salsa verde con ligero toque a albahaca y geleé de menier
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Rulo de paletilla de corderito lechal en dos cocciones, pastel de patata a la esencia de pesto ligero y su jugo al romero
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Petit fours del Villa de Laguardia
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Postre Rocher con un ligero toque de oro
BODEGA
Vino blanco joven “Vallobera” (D. O. Ca. RIOJA) “BODEGAS VALLOBERA”
Vino tinto crianza “Carravalseca” (D. O. Ca. RIOJA) “BODEGAS CASA PRIMICIA”
“Juve & Camps” Brut Reserva Milesimé (D.O. CAVA)
MENU INFANTIL (Hasta 12 años)
Entremeses variados
Solomillo de ternera con patatas fritas
Postre casero y dulces navideños
Agua mineral o refrescos
Uvas o gominolas de la suerte
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MENU AÑO NUEVO
Para compartir
Ensalada de pato y pera con vinagreta de frutos rojos
Ventresca de atún sobre tiznado de pimientos asados en casa
Langostinos rebozados en panko con salsa teriyaki
Coquetitas melosas de jamón ibérico
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½ Bacalao asado sobre romesco con toque picante y manojo de trigueros
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½ Presa ibérica en dos cocciones sobre cremoso de patata y láminas de yuca
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Tartita de manzana con quenelle de nata a la esencia de canela
BODEGA
Vino blanco joven “Vallobera” (D. O. Ca. RIOJA) “BODEGAS VALLOBERA”
Vino tinto crianza “Carravalseca” (D. O. Ca. RIOJA) “BODEGAS CASA PRIMICIA”
“Juve & Camps” Brut Reserva Milesimé (D.O. CAVA)
MENU INFANTIL (Hasta 12 años)
Entremeses variados
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Bistec de ternera con patatas
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Coulant de chocolate
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Agua mineral o refrescos