✔️ Condiciones
- Paquete 1 Noche (31/12)
✔️ Nuestro precio incluye:
- Cena y Fiesta Fin de Año 31/12
- Barra libre
- Baile con DJ
- Espectáculo
- Resopón
- Alojamiento 1 noche
- Desayuno tipo buffet día 1 de enero
- Brunch día 1 de enero (en caso de reservar opción con brunch)
✔️ Menú de Fin de Año
Menú 2023
Aperitivos
Vieira templada.
Cebolla caramelizada.
Caviar de arenque.
Entrante
Canelón frío de foie y fresa con praliné de frutos secos
Primer Plato
Crema dama blanca con albondiguitas de pularda trufada y stick de parmesano.
Segundo plato
Bogavante en lecho de mousse de aguacate y mango, corales de salicornia y escabeche en aliño de crustáceos y caviar.
Sorbete
Sorbete en texturas de piña colada con esferificación de ron y coco.
Tercer plato
Centro solomillo ternera de Ávila con crema de boletus, lingote de patatas con bacon y setas.
Postre
Dulce de nuestro pastelero “Escriba”.
Uvas de la suerte.
Turrones.
Pan.
Chocolate con churros.
Fuente de chocolate.
Bodega / Animación
Agua mineral
Blanco Legaris Verdejo (D.O. Rueda)
Tinto Legaris Crianza (D.O. Ribera del Duero)
Cava Juve y Camps Reserva Familia (D.O. Cava)
Café
Barra libre, espectáculo y DJ.
✔️ Brunch Año Nuevo
Buffet
Trio de humus con crudites y pan de pita.
Pulpo a la gallega con cremoso de patata.
Vasito de Xató sitgetano.
Copa de cocktail de gambas
Surtido de ahumados con encurtidos
Surtido de ibéricos con pan de cristal y tomate.
Carpaccio de ternera con lascas de parmesano y aceite de trufa.
Bandeja de sushi: maki , nigiri y sashimi.
Tabla de quesos internacionales.
Langostinos hervidos en agua de mar.
Mini blinis de mousse de foie con mermelada de higos.
Mini ensalada de berros y tataki de atún fresco en aliño de jengibre y lima.
Ensaladas para componer.
Bisque de Gambas con sticks de sésamo.
Sopa de verduras minestrone.
Buffet Cocina Mediterránea
Fideuá de pescado y marisco.
Arroz meloso de pulpo y gambas.
Tallarines salteados con verduritas y soja.
Suprema de rodaballo a la parrilla y salsa Orio.
Suquet de rape con langostinos y almejas.
Langostinos y navajas a la plancha.
Cochinillo asado a baja temperatura.
Chuletas de cordero lechal a la parrilla con esencias de romero.
Chuletón de ternera de Gerona asado y fileteado con escamas de sal.
Verduras grille con salsa romesco.
Gajos de patatas al curry.
Buffet Postres
Arroz con leche y canela.
Flanes de sabores: huevo, chocolate y café.
Lassis de mango y frutos rojos.
Cremoso de plátano y mouse de fresa.
Fruta osmotizada : sandía al campari, melon jito, manzana caipiriña.
Frutas del bosque con crema de malvasía.
Mini brochetas de frutas naturales.
Tartas variadas: red velvet , american carrot cake, dark cake y lemon pie.
Petit four chocolate trufas y macarons .
Sorbete de mojito.
Bodega
Agua mineral
Blanco Masia Hill (D.O. Penedés)
Tinto Masia Hill (D.O. Penedés)
Cava Brut Barroco de Freixenet (D.O. Cava)